ERIC BERTHET ELEVAGE

Dans le village de Mésigny (74330) à 17 kilomètres de Cruseilles, non loin de la Balme de Sillingy, spécialisée dans la production de lait et la fabrication de fromages. Située en zone IGP (indication géographique protégée), la ferme Berthet vous propose à la vente de la tomme et de l’emmental de Savoie. L’exploitation d’Eric Berthet dispose de 72 ha qui servent à produire l’alimentation du troupeau (foin, céréales, regain, petit pois). Ici, les animaux sont nourris avec les aliments produits directement à la ferme. Un gage de qualité et une volonté de proposer des produits issus d’une alimentation locale et responsable.

Produits
– Viande de bœuf,
– Viande de veau
– Vente de lait
– Cochon,
– Œufs.

Points de vente
– Vente direct à la ferme le samedi matin
– Marché de Poisy le vendredi soir
– Marché de la Balme le dimanche matin
– Magasin « Terre Ferme » à Cruseilles

Pour plus de renseignements
Eric Berthet
660 route d’Orgemon – 74330 Mesigny
Tél. : 0614041430
Mail : ericberthet074@gmail.com

LE SAFRAN DES 3S

S – comme Simone la grand-mère qui était tombée amoureuse du lieu-dit de Chilly près d’Annecy.
S – comme Sophrologue, une activité qui a du sens : inspirer la vie et expirer les tensions.
S – comme Safranière, une vie au plus près de la nature et des rencontres extraordinaires.

La bergerie de Jules et Simone (les grands-parents) est devenue un lieu d’inspiration. Virginie Leroy exploite la terre depuis 2019 et plante cette année à nouveau des bulbes de safran qui sont nés chez Coralie Chenavas, le Safran du Dauphiné. Virginie va vous faire découvrir cette épice de la joie, ce crocus sativus qui était très présent dans la région au Moyen-âge.

Un bulbe adaptogène au sol de Lille à St Tropez, présent dans beaucoup de pays à travers le monde et qui a juste besoin de soleil et de pluie. Une jolie fleur violette qui sort de terre en octobre aux premiers froids, un pistil rouge au parfum subtil et un « délicieux safran de couleur jaune » surprenant à utiliser comme un sirop : une panoplie de couleurs et de sensations.

Un papa et un ami diabétiques ont amenée Virginie à créer une boisson façon sirop très peu sucrée. Un mélange subtil et original de pistils de safran récoltés à Chilly et d’un sucre végétal issu de l’écorce de bouleau finlandais. Elle découvre à Batz près de Guérande la fleur de sel, ainsi Virginie vous propose une fleur de sel o safran et teste un biscuit sans gluten pour des goûters originaux.

Virginie souhaite également vous faire découvrir cette fleur fabuleuse à l’aide d’ateliers « sophro safran » sur le champ au printemps.

Produits
Délice au safran – Fleur de sel au safran

Point de vente
• Magasin « Terre Ferme » à Cruseilles
• Magasin « Au rendez-vous du terroir » à Meythet
• Magasin « Côté champ » à Rumilly

safran a anne

 

Pour plus de renseignements
Virginie Leroy

La bergerie de Simone
Route des Vernays, 74270 Chilly
Tél. : 0684763556
virgi.leroy@gmail.com
@lesafrandes3S

LES BREBIS DU CHÊNE ENCHANTÉ

Forts de plus de 20 ans d’expérience dans l’élevage de vaches laitières, le GAEC LO VARDIAFS a décidé en 2019 pour se rapprocher de leurs valeurs de vendre leur troupeau de vaches laitières afin de pouvoir élever de plus petits animaux et de gérer leur production de la naissance des agneaux à la transformation fromagère et la vente directe. Les Brebis du Chêne enchanté c’est un élevage de brebis laitière de race Lacaune mené en extensif avec fabrication à la ferme de yaourt, crèmes dessert et fromage. Leurs brebis disposent d’une grande stabulation et de plusieurs hectares de pâture. Le fourrage est produit sur place et les agneaux sont élevés sous la mère jusqu’à leur sevrage. L’objectif du « Chêne enchanté » est de partager sa passion pour les brebis et les bons produits. Venez les rencontrer et découvrir leur ferme à Saint-Martin-Bellevue.

Un écrin de verdure entre annecy et genève
Le « Chêne enchanté » c’est 2 lots de 60 brebis de race Lacaune. Ces 2 lots permettent de pouvoir transformer toute l’année le lait en yaourts et fromage. Tous les ans, les brebis donnent naissance entre 1 et 4 agneaux qui resteront avec leur mère jusqu’à leur sevrage. Le bien-être animal est leur priorité, les brebis disposent de soins, de nourriture adaptées ainsi que de grands espaces intérieurs et extérieurs. La mono traite est privilégiée durant une grande partie de la lactation et le lait est partagé entre les agneaux et le lait pour la transformation.

Produits
Lait frais, yaourts, crèmes dessert et fromages au lait de brebis…
Passionnés, ils attachent une importance particulière à la qualité de leur lait. Il est transformé à la ferme. Fabriqués avec beaucoup de passion, leurs produits vous accompagnerons tout au long de votre repas. Ils vous proposent également des tommes, du sérac et des tommes blanches.

Points de vente
• Vente directe à la ferme : mercredi de 17h à 19h et samedi de 10h à 12h.
En dehors de ces horaires, si nous sommes sur l’exploitation, nous nous ferons un plaisir de vous servir.
• Marché de Villy Le Pelloux : mardi de 16h00 à 20h00 sur la place du village
• Marché de Poisy : vendredi de 16h00 à 20h00
• Marché au bar/restaurant « Les Sapins » à Cuvat : dimanche matin
• Magasin « Terre Ferme » et son Drive fermier à Cruseilles (uniquement lait et fromages)
• Drive « Les Paniers d’ici »sur la communauté de communes du Pays de Fillière
• Drive Zéro déchet « La Cueillette du Colibri » à Annecy

Pour plus de renseignements
Les Brebis Du Chêne Enchanté
Stéphane Aguettand
2201, route des Bois Boccards,
74370 – St Martin Bellevue
06 67 90 10 32 ou 07 86 84 23 36

gaec.lovardiafs@gmail.com
https://www.les-brebis-du-chene-enchante.fr/

MIELLERIE DES AVETTES

C’est en 2012, après la naissance de leur deuxième fille, que Cyril et Sophie se lancent dans l’élevage d’abeilles et la production de miel. Ce sera pour eux plus qu’un métier…ce sera un choix de vie.

Cyril et Sophie s’engagent à respecter le cycle de vie des abeilles et les aider à faire face aux problèmes sanitaires et environnementaux. La qualité de leurs produits est une priorité pour eux et ils espèrent que vous serez satisfait de leur miel.

Produits
Miel (Montagne, printemps, fleurs, forêt, sapin, acacia, châtaignier), pains d’épices, bonbons au miel et pollen frais.

Points de vente
• Magasin « Terre Ferme » et son Drive fermier à Cruseilles
Vous pouvez commander ici
• Magasin « C’nos Terroirs » à Seynod
• P’tit marché du vieux Meythet le samedi matin

Pour plus de renseignements
Miellerie des Avettes
Sophie Dubos
22C, route de Villard, 74270 CONTAMINE-SARZIN
0605325907
mielleriedesavettes@gmail.com

LA BERGERIE DU SALEVE

Nichée entre le Parc Naturel Régional du Haut-Jura et celui du Massif des Bauges, notre Bergerie du Salève en Haute-Savoie a ouvert ses grands battants en 2013 avec comme vision d’offrir des produits de qualité, de respecter les bêtes et d’entretenir une relation de confiance avec ses clients. Nous sommes très attachés à notre patrimoine et nous aimons notre métier. Nous considérons nos bêtes avec amour et égards. Venez en juger par vous-mêmes, nos portes sont toujours ouvertes.

C’est un vrai retour aux saveurs que de pouvoir déguster nos viandes et charcuteries. Et nos oeufs aussi ! Avec la Bergerie du Salève vous avez le choix d’apprécier nos produits au kilo, entier ou au détail. Nos viandes d’agneau se déclinent sous plusieurs formes, pour petits et grands épicuriens, et nous produisons différentes sortes de saucisses. Nos belles volailles sauront vous délecter de leur viande tendre et oeufs frais.

BOUCHETS FRERES

Implantés entre Annecy et Genève, sur le versant sud de Cruseilles, dans un petit hameau nommé Féchy, nous cultivons légumes et fleurs de saison, dans le respect d’une agriculture raisonnée. Chez Bouchet Frères, tous les produits sont vendus en direct à notre magasin de Féchy ou sur les marchés hebdomadaires de Cruseilles et d’Annecy le Vieux.

De février à décembre, nous vous proposons à la vente nos légumes de saison, cultivés dans le respect de l’agriculture raisonnée. Ils sont ramassés le matin même de la vente et à maturité, pour vous garantir saveur, fraîcheur et conservation. Redécouvrez les légumes de saison et variétés oubliés des supermarchés. Et si vous avez besoin d’aide, nous vous conseillerons et donnerons quelques idées pour les préparer !

LEGUMES DE SAISON
Durant toute l’année, dégustez des légumes savoureux, sains et variés qui raviront vos papilles.
PLANTS DE POTAGER
Vous raffolez d’un légume ou d’un aromatique ? Et pourquoi ne pas la faire pousser directement dans votre jardin ?
FLEURS D’ORNEMENT
Vous rêvez d’un jardin d’Eden ? Venez choisir les plus belles fleurs qui sublimeront vos balcons et terrasses.
Depuis 2 générations, chez Bouchet Frères, nous utilisons des procédés et techniques naturelles pour cultiver et faire pousser nos légumes et fleurs. Pour vous garantir toujours le meilleur de nos produits et une fraîcheur irréprochable… RESPECT DES SAISONS ET DES PRODUIT, SELECTION DES VARIETES, UNE PRODUCTION RAISONNÉE, LE RESPECT DU CONSOMMATEUR.

Pour plus de renseignements :
Bouchets Frères
Lieu dit Féchy, 74350 CRUSEILLES
04 50 44 10 23
bouchetfreres.com
info@bouchetfreres.com
facebook.com/bouchetfleurs/
Horaires magasin :
Les mardis, mercredis : 10h/12h – 15h/19h
et les vendredis : 15h/19h
Ouvert de mars à Décembre

LA FERME DE FOLLON

Notre ferme familiale est installée sur la commune de Copponex, au cœur du terroir agricole du département de la Haute-Savoie. Chaque jour, nous sommes dix personnes à nous atteler au bon fonctionnement de notre exploitation, spécialisée dans l’élevage de 90 vaches laitières, dont le lait est en partie transformé sur place en tomme de vache, mais également envoyé à la coopérative laitière de Cruseilles pour être transformé en reblochon. Nos vaches sont nourries au foin cultivé au sein de notre ferme, l’hiver, et pâturent dans nos champs l’été. 

Notre ferme est également spécialisée dans l’élevage de porcs fermiers, nourris au petit lait et aux céréales, que nous transformons sur place en salaisons (pancetta, coppa, saucissons, noix de jambon…), mais aussi en charcuterie fraîche comme du boudin, des chipolatas… ainsi qu’en viande de porc fermier. Vous aurez aussi plaisir à découvrir les saveurs authentiques de notre viande de bœuf et de veau.

Pour favoriser les circuits courts et les modes de consommation responsables, ainsi que la proximité entre le consommateur et le producteur, nos produits sont accessibles en vente directe au magasin de la ferme du mardi matin au samedi midi (voir horaires ci-dessous). Vous y trouverez également d’autres produits de producteurs locaux labellisés Bienvenue à la Ferme (comme la Ferme de Follon) : des fromages de chèvre et de brebis ou même de vache, des vins…

Vous pourrez également retrouver tous nos produits fermiers au magasin de producteurs Terre Ferme, à Cruseilles, qui réunit 13 exploitations agricoles du territoire, de même qu’au Drive Fermier de Cruseilles.

Pour découvrir la vie à la ferme, nos savoir-faire agricoles et tous les animaux qui vivent à la Ferme de Follon, nous aurons plaisir à vous ouvrir les portes de notre exploitation pour vous proposer des visites libres et gratuites pour les familles (tous les jours sauf le dimanche et les jours fériés). Pour les établissements scolaires et les centres de loisirs, nous faisons aussi office de ferme pédagogique, et organisons des visites guidées composées de plusieurs ateliers : alimentation, fromage, animaux, etc. (visites guidées et payantes).

Productions de la ferme :
Viande de porc, de bœuf, de veau, charcuterie, tommes, tommettes, tommes blanches, fromages blancs.

Pour plus de renseignements :
Ferme de Follon
206 Route des Noyers, 74350 Copponex
04 50 44 06 52 ou au 06 07 22 16 52
fermedefollon@wanadoo.fr
Ouverture :
Du mardi au vendredi : 8h30 – 12h / 14h30 – 18h30.
Le samedi : de 8h30 à 12h00.
Toute l’année sauf les jours fériés.

EPI C’EST TOUT

« Epi c’est tout », c’est un fournil de boulangerie installé à Allonzier-la-Caille et je suis Julie, votre boulangère. Je travaille exclusivement sur des farines bio provenant des Moulins Marion, situés dans l’Ain. Tous mes pains sont uniquement réalisés avec du levain que je préparer moi-même. Tous les jours, vous trouverez mes pains « de base » (classique, campagne ou graines) et vous aurez également le choix de pains spéciaux, qui changeront chaque jour de la semaine.

Formes de vos pains, poids… c’est vous qui choisissez ! Si vous préférez une baguette en petites tranches pour l’apéritif, prenez une baguette au sarrasin, par exemple. Si vous avez envie d’une bonne grosse tartine, sans trop de trous pour que le pâté ou la confiture ne coule pas, choisissez une boule de campagne ! Et puis, pour les gourmands, je propose des brioches ou des petits pains au pépites de chocolat… pour le réveil du week-end.

En plus de la gamme de pains que je vous propose, je continue mes recherches pour en fabriquer d’autres dans les semaines ou mois à venir, en fonction des saisons, des produits et des envies ! En attendant, bonne dégustation !

Plus de renseignements :
06 64 33 94 12
epicesttout@laposte.net
www.epicesttout.com